Отдых на фермах России

Агротуризм в России: экологически чистый отдых для гурманов и не только

Гастрономические туры сегодня в тренде — в связи с продовольственными санкциями россияне не упускают возможности поесть европейской «запрещёнки». Отличная новость для тех, кто в силу нехватки времени или денег (или по любым другим причинам) не планирует в ближайшее время поездок в Европу — оказывается, этот вид отдыха существует и в России. Российские фермеры уже потихоньку начали осваивать такую отрасль, как агротуризм — загородный отдых в экологически чистой местности с элементами гастротуров — дегустациями, мастер-классами и экскурсиями на ферму. Так что у вас есть прекрасная возможность совместить приятное с полезным — отдохнуть от бешеного ритма мегаполиса на свежем воздухе, восстановить силы, попробовать натуральные фермерские продукты и заодно поддержать отечественных производителей вкусной и экологически чистой продукции.

Ферма «Богдарня»
Ферма «Богдарня» во Владимирской области — это целый комплекс из отеля, ресторанов, магазина, конюшни и собственно фермы. Здесь, в соответствии с европейскими стандартами, производят йогурт, изготавливают несколько видов сыров, включая Рикотту, Гауду и Филадельфию, по голландской технологии и выращивают бычков. Мясо в «Богдарне» производят нетрадиционным для России способом, чередуя травяной и зерновой откорм, используя гуманные способы убоя, разделывая тушу по европейской схеме разделки и, главное, выдерживая его в специальной камере при нулевой температуре для раскрытия вкуса телятины. На ферме есть несколько видов агротуров, включая однодневные поездки и туры на выходные с насыщенной программой с мастер-классами и дегустациями.

«Марк и Лев»
Тульская область — один из лучших регионов России в том что касается сельского отдыха и экологически чистых продуктов. Здесь есть всё необходимое для полноценного отдыха всей семьёй: дачные отели, деревенские рестораны, фермы, мастерские и старинные усадьбы.
«Марк и Лев», расположенный в живописном Заокском районе Тульской области, считается первым (и, возможно, единственным) в России локаворским рестораном. Странное слово локаворство произошло от английского термина locavore, означающего употребление в пищу только продуктов, выращенных неподалёку. Удивительно, но в «Марке и Льве» действительно придерживаются этих принципов и кормят гостей только сезонными продуктами, произведёнными на собственных или соседних фермах в радиусе 150 километров от ресторана. Посещение заведения можно объединить с экскурсиями в усадьбы-музеи Поленова и Болотова, мастер-классами по выпечке хлеба, дегустациями крафтового пива, конными прогулками и рыбалкой.

Подворье «Лукино»
Ещё один интересный объект агротуризма в Тульской области — частное фермерское хозяйство «Лукино». Здесь производят мясо и птицу, выращивают овощи, делают кисломолочные продукты и даже готовят собственные консервы. Владельцы с удовольствием проведут экскурсию по ферме и расскажут об условиях содержания животных и тонкостях приготовления блюд домашней кухни из фермерских продуктов. При ферме работает тихий мини-отель и домашний ресторан. Идеальное место для того, чтобы расслабиться и отдохнуть от городской суеты.

Читайте также:  Отдых с детьми на Куршской Косе в России

Сыроварня Пьетро Мацци
Сыроварня Пьетро Мацци — маленький кусочек Италии в Тверской области. На семейной ферме Мацци варят сыр по старинным рецептам, самостоятельно готовят другие итальянские деликатесы — брезаолу, панчетту, вяленые томаты, разводят овец и проводят экскурсии с дегустациями. При ферме работает магазин и небольшой постоялый двор, где можно остановиться на ночь.

Долина Лефкадия
Один из районов, где активно развивается российский агротуризм, стал Краснодарский край. Что совершенно неудивительно, ведь благодаря мягкому климату и давним фермерским традициям вариантов организации сельского отдыха здесь более чем достаточно. Отличительная особенность района — винный туризм. Например, в «Долине Лефкадия» в рамках винного тура можно осмотреть виноградники и музей вина, подробнее узнать о мировых традициях виноделия и, конечно, продегустировать продукцию. Кстати, кроме вина здесь производят ещё и сыры европейских сортов, которые можно попробовать в местном ресторане или купить в магазине при винограднике. В ближайшее время владельцы «Долины Лефкадия» планируют также открыть неподалёку бальнеологический курорт.
Добраться до любого из этих мест удобнее всего будет на поезде или автомобиле.

Материал подготовлен совместно с проектом Местная Еда

Гид The VillageЕсли у вас нет дачи: 7 агроферм, на которых можно провести выходные

Верховая езда, дойка коров, рыбалка и сенокос — The Village выбрал несколько агроферм для тех, у кого по чистой случайности нет ни дачи, ни бабушки в деревне

  • Саша Шевелева , 14 августа 2015
  • 34321
  • 10

Если оставаться в душном городе нет больше никаких сил, а дачу вы так и не построили, можно отправиться на выходных на агроферму. Как правило, это фермерское хозяйство, где есть гостевые дома и возможности для экотуризма: рыбалка, купание в речке, катание на лошадях и парное молоко. Другими словами, нехитрые деревенские развлечения. The Village выбрал несколько вариантов, где уставший горожанин сможет почувствовать себя человеком.

Туристический комплекс «Богдарня»

Где: Владимирская область, г. Петушки, д. Крутово, 22-б

Направление: Горьковское шоссе

Путь: 136 км

Читайте также:  Базы отдыха в России для отдыха зимой

Ферма «Богдарня» — это показательная агроферма, созданная англичанином Джоном Кописки во Владимирской области ещё в 90-е. К экотуризму здесь подходят профессионально: кроме контактного мини-зоопарка и мастер-классов по сыроварению и приготовлению стейков здесь есть баня и купель с родниковой водой, полигон для игры в пейнтбол, страйкбол и народные игры вроде городков и лапты. Кроме того, на ферме можно покататься на каноэ, каяках, катамаранах и тримаранах, а также взять в аренду велосипед, мотоскейт или стендбайк.

Цена: однодневная программа — 1 300 рублей. Гостиничный номер — 3 500 рублей в сутки, аренда гостевого домика — от 600 рублей, коттеджа — от 15 000 рублей. В стоимость также включены завтраки.

Усадьба «Кузнецово»

ГДЕ: Клинский район, д. Кузнецово

НАПРАВЛЕНИЕ:

ПУТЬ: 118 км

Это своего рода база отдыха с двухэтажными деревянными корпусами. Кроме коров в усадьбе есть арабские жеребцы, ослы и даже верблюды. Среди фермерских продуктов, которые можно здесь попробовать: козий сыр, хлеб, испечённый в русской печи, и самогонка из дубовых бочек. Также к столу подаются гуси, перепёлки, цесарки и кролики. В усадьбе можно покататься на коне, ослике, верблюде или квадроцикле по трассе с препятствиями или сплавиться на катамаране по реке Нудоль. Недалеко от усадьбы живописные места для рыбалки.

Цена: проживание — от 3 500 до 6 000 рублей в сутки в зависимости от категории номера. Детям до 12 лет скидка 50 %. В стоимость номера включены завтраки.

Частное фермерское хозяйство «Лукино»

ГДЕ: Тульская область, д. Лукино

НАПРАВЛЕНИЕ:

ПУТЬ: 166 км

На ферме есть животные, которых можно не только погладить, но и попробовать. Есть отдельные гостевые дома, рассчитанные на большую компанию, русская баня на дровах у реки, домашний ресторан, прокат вездеходов, рыбалка, детская площадка.

Цена: аренда дома на четверых — 5 000 рублей в сутки, на шестерых — 7 000 рублей в сутки.

Ферма Suslovfarm

ГДЕ: Тульская область, Белёвский район, д. Сальково

НАПРАВЛЕНИЕ:

ПУТЬ: 265 км

Эта ферма специализируется на активной верховой езде по пересечённой местности как для новичков, так и для профессионалов. На ферме располагаются конюшни, на её втором этаже — жилые комнаты, где можно остановиться. Если вы едете вдвоём с ребёнком, можно устроиться в отдельном гостевом двухместном домике. На ферме научат держаться в седле, подберут лошадь по уровню подготовки, предложат маршрут разной сложности. Кроме того, рядом с фермой лес, в который можно сходить за грибами или ягодами, а также есть где порыбачить.

Читайте также:  Отдых и рыбалка в средней полосе России

Цена: аренда комнаты либо жилого домика обойдётся от 1 300 рублей с человека в выходные, 1 000 рублей — в будние дни. Верховая езда оплачивается отдельно. В стоимость проживания входит и питание.

Фермерское хозяйство «Машенька»

ГДЕ: Сергиево-Посадский район,
д. Плотихино

НАПРАВЛЕНИЕ:

ПУТЬ: 125 км

На территории фермерского хозяйства есть гостевой дом на 10 человек. Домашние животные содержатся на подворье, оформленном в старинном русском стиле. Гости могут попробовать на себе жизнь простого русского крестьянина — научиться доить корову или уйти в закат с косой в руке, напевая: «Золотая рожь да кудрявый лён, я влюблён в тебя, Россия, влюблён». Кроме того, на территории хозяйства находится музей старинной утвари и сельхозорудий, где можно наконец узнать, чем отличается пшеница от ржи и как выглядит та самая соха.

Цена: 800 рублей в сутки.

Экоферма «Коновалово»

ГДЕ: Шаховской район,
д. Степаньково

НАПРАВЛЕНИЕ:

ПУТЬ: 148 км

В местном экокафе можно попробовать овощи, ягоды, фрукты или мёд с местной пасеки. Для любителей рыбалки на территории экофермы есть пруд, в котором водятся линь, карп и карась. Всем остальным тоже найдётся чем себя занять: в «Коновалове» проводят большое количество всевозможных мастер-классов — от выпечки хлеба в русской печи и приготовления мантов до работы на пасеке. При желании можно обнять корову или лошадь. Уставшим от городской суеты — бонус: редкая в нашей жизни возможность поработать на настоящем тракторе. Спортивная и детская площадки здесь тоже есть.

Цена: 3 000 рублей за двухместный номер в сутки, включая завтраки.

Экоферма «Горчичная поляна»

ГДЕ: Тульская область, д. Льва Толстого

НАПРАВЛЕНИЕ:

ПУТЬ: 270 км

Экоферма специализируется на производстве мясных изделий и всевозможных колбас, поэтому вегетарианцам здесь будет непросто. Зато все остальные смогут попробовать мраморное мясо, настоящие сосиски и колбасу из охлаждённого, а не из замороженного мяса, сделанную в местном цеху. Конечно, здесь угостят и сезонными овощами, грибами и ягодами, выращенными на своей грядке. Хозяева готовы научить доить козу (если пока побаиваетесь подходить к корове), молоть пшеницу в муку, печь домашний хлеб, собирать мёд на пасеке, а также расскажут, как сделать экоколбасу.

Цена: 15 000 рублей за весь гостевой дом на выходные, включая экскурсии и питание.

Подготовка материала: Ирина Кравцова

Оставьте комментарий